Page 172 - ON THE WAY TO HEALTHIER SCHOOL CANTEENS - Irma Evenhuis

Samenvatting
tussen de interventie- en controlescholen minder aanwezig. Waarschijnlijk omdat scholen voor veranderingen in dit aanbod afhankelijk zijn van een externe partij, de automatenleverancier. De meerderheid van de ondervraagde leerlingen gaf aan dat ze vooral eten en drinken van huis meenemen en aanvullend daarop één keer per week of minder iets op school kopen. Er werden geen significante veranderingen gevonden in het aankoopgedrag van de leerlingen.
In hoofdstuk 6 wordt het proces van implementatieondersteuning bij het gezonder maken van de schoolkantine beschreven. Betrokkenen (n = 33) zoals facilitair managers, kantinemedewerkers en cateraars rapporteerden voor de start en na afloop van de studie hun ervaren individuele en omgevingsfactoren die de implementatie kunnen beïnvloeden. Betrokkenen van de interventiescholen (n = 24) rapporteerden ook de kwaliteit van de implementatiemiddelen, op de mate van verstuurde en ontvangen middelen en hun tevredenheid over de middelen. De resultaten tonen aan dat betrokkenen die ondersteuning hebben ontvangen een toename ervaarden in hun kennis en motivatie met betrekking tot de gezondere kantine. Ook nam hun behoefte aan ondersteuning af. De betrokkenen in de controlegroep lieten geen veranderingen zien. Hoewel de verschillen klein waren, werden ze bevestigd door de inzichten uit de kwalitatieve resultaten (de gesprekken en open vragen). Betrokkenen gaven aan dat ze de ondersteuning prettig vonden, dat de ondersteuning hen geholpen heeft om de kantine gezonder te maken en dat de verschillende middelen elkaar aanvulden. Uit de evaluatie van de kwaliteit van de implementatiemiddelen bleek dat de volgende middelen vooral goed geëvalueerd werden: het adviesgesprek en -rapport, de samenvatting van de wensen van leerlingen, de communicatiematerialen en de Kantinescan.
Conclusie
Het laatste hoofdstuk van dit proefschrift geeft een samenvatting en discussie van de belangrijkste bevindingen. Ook worden methodologische overwegingen en aanbevelingen voor vervolgonderzoek, de praktijk en beleid beschreven.
Dit proefschrift beschrijft hoe de ondersteuning bij het implementeren van de Richtlijnen Gezondere Kantines in scholen is ontwikkeld en geëvalueerd op proces- en effectniveau. Het laat zien hoe diverse betrokkenen met expertise vanuit wetenschappelijk onderzoek, praktijk en beleid zijn betrokken in alle fases van het onderzoek. Dit betreft zowel de opzet, de ontwikkeling als de evaluatie van het implementatieplan. Er is gebruik gemaakt van een planmatige aanpak waarin ervaringen uit de praktijk zijn gecombineerd met wetenschappelijke theorieën, methodes en inzichten. Het doel van het implementatieplan is het ondersteunen van betrokkenen bij het gezonder maken van schoolkantines, om op die manier jongeren in Nederland te stimuleren om gezonder te eten.
Op basis van de uitgevoerde studies kan geconcludeerd worden dat de ondersteuning betrokkenen helpt bij het implementeren van de Richtlijnen Gezondere Kantines op school en dat de ondersteuning resulteert in een gezonder uitgestalde aanbod en uitstraling in de schoolkantine. Vooral het adviesgesprek- en rapport, de communicatiematerialen, de samenvatting van de wensen van leerlingen, en de Kantinescan zijn positief geëvalueerd door betrokkenen. De ondersteuning heeft niet geleid tot veranderingen in het zelf gerapporteerde aankoopgedrag van leerlingen. Een mogelijke verklaring hiervoor is dat
170