Page 161 - ON THE WAY TO HEALTHIER SCHOOL CANTEENS - Irma Evenhuis

Alles is Gezondheid in de Schoolkantine
Onderzoek Vrije Universiteit Amsterdam i.s.m. het Voedingscentrum Augustus 2017
Deze factoren zijn voorgelegd aan een groep experts uit wetenschap, beleid en praktijk (waaronder cateraars, scholen, GGD, JOGG) om te kiezen welke factoren vooral aangepakt moeten worden en oplossingen aan te dragen. Met behulp van deze informatie en theorieën op het gebied van gedragsverandering en implementatie zijn hulpmiddelen ontwikkeld, of bestaande middelen aangepast:
• Middelen die inzicht geven in huidige situatie:
- Vragenlijst naar kenmerken en omgeving van de school en opvattingen en
behoeftes t.a.v. de gezonde schoolkantine.
- Vragenlijst voor betrokkenen naar persoonlijke en organisatorische
factoren, hun mening en behoeftes gericht op het gebruik van de
Richtlijnen.
- Kantinescan om inzicht te krijgen in het aanbod en de mate van gezonde
uitstraling van de schoolkantine.
- Persoonlijk adviesgesprek en -rapport van de Schoolkantine Brigade over de
huidige stand van zaken, wensen, doelen en actiepunten van de
school t.a.v. de gezonde schoolkantine.
• Uitleg Richtlijnen en stappenplan
- Brochure Richtlijnen Gezondere Kantines voor scholen
- Stappenplan, hoe tot een gezondere kantine te komen
• Online community
- Laagdrempelige mogelijkheid voor alle betrokkenen om vragen te stellen, onderling informatie uit te wisselen en
voorbeelden en tips te ontvangen.
• 6-wekelijkse nieuwsbrief
- Met voorbeelden, adviezen en nieuws t.a.v. de
gezonde kantine.
• Samenvatting van resultaten
- Samenvatting resultaten van de vragenlijst over aankoopgedrag van de leerlingen van de school.
Evaluatie van de hulpmiddelen in de praktijk
In totaal namen 20 scholen uit het voortgezet onderwijs deel aan het tweede deel van het onderzoek. Tien scholen kregen begeleiding en hulpmiddelen van de Schoolkantine Brigade van het Voedingscentrum aangeboden, zoals een adviesgesprek en een rapportage met aanbevelingen hoe zij hun kantine gezonder kunnen maken. Ook werd met de Kantinescan inzicht gegeven hoe gezond hun kantine is. Deze ondersteuning kregen zij gedurende 6 maanden. Tien andere scholen kregen eveneens de Richtlijnen aangeboden, maar zij dienden deze zonder hulp te implementeren. We evalueerden bij betrokkenen het gebruik en tevredenheid van de hulpmiddelen. Ook hebben we voor en na de interventie de schoolkantine geëvalueerd met de Kantinescan en het aankoopgedrag en determinanten van aankoopgedrag van leerlingen uit het 2e of 3e jaar gemeten met een digitale vragenlijst. De leerlingen werden onder andere gevraagd hoe vaak zij iets kopen in de schoolkantine. Ook werden verschillende factoren van aankoopgedrag, zoals houding en sociale invloed ten aanzien van het kopen van gezonde producten in de schoolkantine uitgevraagd.
A
159